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Politica del sistema de calidad del CNA para ensayos acreditados
El Centro Nacional de Alimentación (CNA), de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), consciente de las tendencias y necesidades actuales en materia de ensayos y gestión de la calidad, así como de las nuevas reglas de competencia en el ámbito de la Unión Europea, ha tenido y tiene como objetivo la mejora continua de sus procesos y actividades, dedicando a ello todos sus esfuerzos.
Por ello, el Centro Nacional de Alimentación trabaja, bajo acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), de conformidad con las disposiciones de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 ("Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración").
Dicha Norma internacional contiene los requisitos que los laboratorios de ensayo y calibración tienen que cumplir para demostrar que disponen de un sistema de gestión de la calidad, que son técnicamente competentes y que son capaces de producir resultados técnicamente válidos y fiables. La primera edición de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 fue elaborada como resultado de la amplia experiencia acumulada en la aplicación de la Guía ISO/CEI 25 y de la Norma Europea EN 45001, a las cuales sustituyó. Además, incorpora todos aquellos requisitos de la Norma ISO 9001 que son pertinentes al alcance de los servicios de ensayo y de calibración cubiertos por el Sistema de Calidad del CNA.
El respeto a la norma referenciada y el desarrollo y adecuación de la misma a través del Sistema de la Calidad que tiene establecido el Centro Nacional de Alimentación permite que las medidas, ensayos, controles y actividades realizadas en la organización, cumplen con las normas, reglamentos, especificaciones y contratos aplicables (Satisfacción del Cliente) en cada caso.
Además, al intervenir en el Control Oficial de Productos Alimenticios, y de acuerdo con la legislación al respecto, el Centro Nacional de Alimentación establece también como principios generales de funcionamiento, complementarios a los establecidos por la Norma antes citada, la utilización de procedimientos normalizados de trabajo y la verificación por sondeo de su cumplimiento por parte del personal de Garantía de Calidad, de acuerdo con los principios números 7 y 2 de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE) de Buenas Prácticas de Laboratorio.
Para abordar de manera adecuada la creciente demanda analítica derivada de la participación del Centro Nacional de Alimentación en el Control Oficial de Alimentos, también es política de Dirección del CNA obtener, además de la Acreditación para ENSAYOS, la Acreditación para CATEGORÍAS DE ENSAYOS que permitan ofrecer una respuesta analítica adecuada a las funciones que se le demandan en este campo. En este sentido, el CNA cuenta con sistemáticas adecuadas para la instauración, gestión y control de los ensayos incluidos dentro del alcance para categorías de ensayos, al incorporar los criterios establecidos en las Notas Técnicas de ENAC al respecto (NT-18, NT-19). para la obtención y mantenimiento de la acreditación para CATEGORÍAS DE ENSAYOS.
Complementando el principio anterior, en los procesos que se lleven a cabo en el Centro Nacional de Alimentación, que requieran estudios no clínicos sobre sustancias y productos químicos, se seguirán los principios de las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL), relativas a la mutua aceptación de datos de evaluación de productos químicos.
