nodoAESAN es una red de instituciones que desarrollan sus actividades en el ámbito de la seguridad alimentaria y la nutrición.

La Ley 11/2001 de julio (BOE 6 julio de 2001), por la que se crea la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, establece en su artículo 4.4.e que la Agencia impulsará la creación de una red de instituciones que colaboren permanentemente y a la que podrá encargar trabajos de investigación e informes científicos y técnicos. Además, en su artículo 2, establece como una de sus competencias censar y actualizar los recursos, públicos o privados, relacionados con la seguridad alimentaria, favoreciendo la relación entre ellos.

La red surge como respuesta a la necesidad de integrar la información sobre la seguridad alimentaria en España. Se trata de promover el conocimiento, aunar esfuerzos en investigación y responder a las distintas necesidades en esta materia.

El objetivo es crear un clima de cooperación entre sus miembros, identificando los problemas y buscando soluciones con el mayor aprovechamiento posible de recursos, de manera que, ante un problema, se responda más rápidamente de lo que se podría hacer de modo individual.

Pueden formar parte de la red:

• Universidades
• Grupos de investigación
• Laboratorios públicos o privados
• Redes temáticas
• Asociaciones relacionadas con la seguridad alimentaria
• Hospitales y otros centros sanitarios
• Profesionales cuyo trabajo esté relacionado con la seguridad alimentaria.